| 日 付 |
ひ と り ご と |
| 04.11.21 |
 今日のダッチオーブン料理は「ジャンバラヤ」・・・ハハハ。またまた作っちゃいました。（笑）
ハンゴウで炊くのと違い、水の量や火加減に少し苦労しましたが、それでも美味しく出来ました。（笑）
それから、今日のＤＶＤ・・・ハハハ。久々にレンタルして来ました。異常気象のスペクタル巨編「デイ・アフター・トゥモロー」とファンタジードラマの「ビック・フィッシュ」。
両方とも劇場での公開中に人に勧められていたが、観に行けずに逃した作品です。両方とも個人的にはお勧めの作品ですよ。（笑）
結局、こんな良い天気に家の中の生活です・・・（悲） |
| 04.11.20 |
 昨日までの雨も上がり、今日はお出かけ日より・・・だけど色々あって自宅待機。（悲） 来週の中ごろには娘達は中間テスト・・・二学期制だと この時期がテストのようだ。
本当は「ハウルの動く城」を観たいと思っていたが、テストじゃしかたない。と言っても、勉強してる訳じゃないから観にいっても変わらないと思うのだが・・・点数の悪さを「映画を観に行ったからだ！」と言い訳されても困るしね。ハハハ。難しいところです。（笑）
なので、今日も朝からダッチオーブン料理を楽しみました。最近の週末はこれが楽しみになっちゃってますね。
で、今日は「スペアリブのコーラ煮」を作ってみました。お酒のおつまみには良いかも・・・。
さて、次は何を作るかなぁ・・・。 |
| 04.11.17 |
な〜んか、急に寒くなっちゃいましたね。数日前までは、日中でもＹシャツ１枚で過ごせたのに、今は厚手のジャンパーが必要なくらいです。
自転車通勤な私は手袋をしての出勤です。頬にあたる北風も冷たく冬を感じますね。晴れた空の色も澄んできた感じだし、空気も乾いてきたようです。通勤途中では、咳をしてる方もチラホラ・・・自分も、体調管理には注意しなくちゃいけませんね。
それと、暗くなるのが早くなりましたね。北海道や沖縄などと、私が住んでる神奈川とでは日の出、日の入りの時間が違うのですが、神奈川では夕方５時半ともなると真っ暗です。朝は起きるのが苦手なので明るくなるのが何時ころか解らないけど・・・自分が起きる６時ごろはもう明るい。(笑）
そろそろストーブでも出すかなぁ・・・今は灯油も高いね。今のところエアコンの暖房で済ませてるけど、省エネ基準クリアーのエアコンの電気代と石油ファンヒターの灯油代・・・今はどっちが安いのかな？真面目に計算してみるかなぁ・・・（笑）
最近じゃ、灯油をファンヒーターのタンクに給油するのも面倒に感じる今日この頃です・・・ハハハ。(笑） |
| 04.11.14 |
 今日のダッチオーブン料理。鶏の骨付きもも肉の白ワイン煮。
豚肉か牛肉を使った料理にする予定だったが、冷蔵庫の中を見ると鶏肉が・・・整理するつもりでこれを使うことにする。
なので、またまた鳥肉料理になってしまった。（笑）
赤ワインも白ワインも自宅に買い置きがなかったので、朝からそれだけ買物してくる。赤か白か迷ったけど無難なところで白に決定。もちろん安物です。（笑）
先ず、骨付きもも肉４枚に、塩、こしょう、を少々。なじませます。
次に小麦粉を少々まぶして、温めたダッチオーブンにサラダ油大さじ１杯、バター大さじ２杯で、骨付きもも肉の表面をパリパリに焼きます。
表面が焼きあがったら一度ダッチオーブンから取り出します。
次に、長ネギ１０ｃｍ位と、にんにく１片をみじん切りにした物をダッチオーブンに入れて茶色くなるまで炒めます。
そうしたら、先ほど表面をパリパリに焼いた骨付きもも肉と、白ワインを３カップ（５４０ｃｃ）と、コンソメ大さじ１杯をダッチオーブンに入れて蓋をして１５分ほど中火で煮ます。時々アク取りして下さい。
そして皮をむいて２〜３ｃｍ角に切ったジャガイモ４個と、切った玉ねぎ１個を入れて更に２０分ほど蓋をして中火で煮込みます。野菜は煮汁が染み込むように鍋底に並べると良いです。
最後に、塩、こしょうにて味を調整して出来上がりです。煮汁は濃厚なソースとなり、皿に盛り付けて そのソースをかけると美味しくいただけます。
今回は少しは「料理しました。」って感じの作業でした。そのうちレシピ集でも作るかなぁ・・・ハハハ（笑） |
| 04.11.09 |
朝晩は冷え込みますが、日中は暖かい日が続きますね。しかも天気が良〜い・・・ん〜ん、遊び行きたいなぁ・・・（笑）
今年の５月から始めたウォーキング・・・昼間に歩く時間などないから、夕食後の片づけを終らしてから歩いているんですけど、夫婦ふたりで飽きることなく今でも続いています。
自分で言うのもなんだけど、車だとス〜っと通り過ぎてしまう景色も、歩いていると色んな発見があって楽しんでます。それといろんなコースを歩くので毎日でも飽きないのでしょうね。もちろん、台風などの悪天候の時は歩きませんが、多少の雨なら歩いてます。
ウォーキングを始めたキッカケは運動不足解消だったけど、今はそれプラスに生活習慣病対策に歩いてるようなもの・・・イイ歳だしね。ハハハ（笑）
で、最近は「ウォーキング人口って多いな」と感じますね。ウォーキングしてる人と町中でよくすれ違うんですねぇ。圧倒的に中高年の女性が多いですね。ひとりの方も居れば、見た感じお友達同士って方ですね。私達のように夫婦で歩いてる人達は少ないような気がします。
まあ「多いな？」と感じるのは、妻のお腹が大きい妊婦の時に、やたら妊婦さんが目に付くのと一緒のような感じ。つまりウォーキングをやってるから、同じ歩いてる人に目がいっちゃうのかもね。（笑）
これから寒くなってくるので、冬用のスポーツウエアを買おうかな・・・と思う、今日この頃です。 |
| 04.11.06 |
 |
| こんな感じで作業 |
 |
| 上手く焼けました。（笑） |
 |
| 年代物の火消しつぼ |
今日のダッチオーブン料理。ピザ作り。
ピザ焼きには上火を使うので、今日は庭にて作業しました。
パイ生地は発酵の要らない市販の粉を使用。水を混ぜてこねるだけ。私にも簡単です。ハハハ（笑）
トッピングはベーコンとピーマンと玉ねぎ。
先ずはオーブンを暖めて、焦げ付き防止に鍋底に網を敷き、アルミホイルの上にパイ生地を薄く伸ばします。
そこへピザソースを塗ってチーズをパラパラして、ベーコン、ピーマン、玉ねぎをトッピング。
オーブンの蓋閉めて七輪の炭を蓋の上に移動。強い上火にて焼きます。下火は弱火。だけど上火だけで十分な感じ。
ピザの大きさは１５ｃｍ程度。約７分で焼き上がり。簡単です。（笑）
今日の失敗。アルミホイルにオリーブオイルを薄く塗らなかったので、アルミホイルにパイ生地がへばりつき食べにくかった。（笑）
|
| 04.11.03 |
 今日のダッチオーブン料理。ダッチ料理で定番の鶏肉を使った料理です。
朝からスーパーの開店と同時に買出しです。鳥のもも肉、ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ。
今回も家庭のコンロにて作る為、上火無しで作ります。なので、先にダッチにて塩コショウをすり込んだ鳥のもも肉を両面パリパリに焦げ目が付くまで焼きました。
その後に、皮をむかないぶつ切りのニンジン、皮をむかないジャガイモ、玉ねぎは四つ切。鍋底に焦げ防止で網を敷き、それらを底から並べて、最後に先ほど焼いた鳥のもも肉をのせて準備完了。
始めは強火。オーブンの蓋の隙間から湯気が出てきたら中火にして約６０分。 その６０分の間、蓋は空けないでひたすら我慢して待ちました。（笑）
途中で焦げた臭いがしましたが、時間が来て鍋の蓋を開けたら鶏肉の良い香りが・・・なんとか出来たようです。
早々、妻と娘達に試食を兼ねて昼食となりました。で、皆の感想では味は良いとのこと。私はいま一つ納得が行かない、どちらかと言うと鶏肉が薄味。野菜から水分が多く出るので、鳥肉にはもう少し濃い目に味付けしても良いかも。どんどん失敗して次回の料理に生かしたい。（笑）
反省点。我が家は、ニンジン嫌いが多いので入れた量が多すぎた。（笑）
|